U slast! — Nikolinina kuhinja

Naslovnica / Recepti

IZ KUHINJE · Nikolina

Čokoladni muffini s makom

Iz moje kuhinje

Inače sam veliki ljubitelj muffina i osim što ih volim praviti i jesti, volim sve što ima veze s njima – majice, šalice, kutijice…i nerijetko od dragih ljudi dobijem baš takve stvarčice. Ovi čokoladni muffini su mi najdraži muffini u kategoriji slatkih. Obožavam ih! Tako su meki, laki – čokoladni muffini imaju tendenciju da budu preteški i nekako prezbijeni, ovi su prava suprotnost. I probajte stati samo na jednom, hihi! Mak im daje posebnu notu. Recept je jedne od naših poznatih slastičarki Mirjane Špoljar iz knjižice koja je u Konzumu bila aktualna za Božić – Kolačić.

Sastojci

  • 180 g čokolade za kuhanje (stavljam onu od 72 % kakaa)
  • 180 g maslaca
  • 130 g šećera
  • 4 jaja
  • 90 g glatkog brašna
  • 50 g mljevenog maka
  • I još:
  • komadić maslaca
  • 1 i pol red čokolade za kuhanje
  • čokoladne mrvice

Priprema

Rastopite maslac, pa dodajte čokoladu i ostavite smjesu da se malo ohladi i postane mlaka. Bjelanjke i šećer izradite u čvrsti snijeg. Uvijek prvo u bjelanjke dodam prstohvat soli, izradim ih i postepeno dodajem šećer. Dodajte jedan po jedan žumanjak i miksajte, zatim prohlađenu smjesu čokolade i maslaca, a na kraju lagano špatulom umiješajte brašno i mak. Smjesu ulijte u kalupe za muffine (obožavam silikonske kalupe, jako su praktični) i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 175 stupnjeva oko 16-20 minuta. Rastopite malo maslaca s čokoladom, prelijte preko svakog muffina i posipajte s čokoladnim mrvicama. Uživajte u svojim čokoladnim muffinima s makom, u slast!