Sastojci
- 250 g slanutka
- 250 g crvenog graha
- 250 g pilećih prsa
- 1 luk
- par češnjeva češnjaka
- 1 velika mrkva
- mali komad celera
- 2 dcl kuhane rajčice
- voda
- sol po želji
- pola žličice crvene mljevene paprike
- pola žličice kurkume
- 5 natrganih listića svježeg bosiljka ili
- prstohvat mediteranskih začina
Priprema
Piletinu izrežite na kockice, luk nasjeckajte na sitno, a mrkvu i celer također na male kockice. Češnjak sitno nasjeckajte.
Slanutak i grah možete skuhati sami ili ih koristiti već kuhane u konzervi.
Propržite luk, te dodajte piletinu i pržite 10-tak minuta.
Zatim dodajte korjenasto povrće, miješajte, te zalijte s rajčicom i podlijte s malo vode – tako da povrće i piletina budu pokriveni. Poklopite te povremeno miješajte.
Nakon nekog vremena dodajte još otp 2 dcl vode. Dodajte papriku, kurkumu i sol.
Desetak minuta prije kraja dodajte kuhani slanutak i grah (koristim one iz konzerve) i miješajte. Provjerite ukus, dodajte još začina ukoliko je potrebno i dodajte natrgane listiće bosiljka (ili sušeni ako nemate svježi).
Jelo bi trebalo biti jušno, kao i sva variva. Ukoliko pred kraj vidite da je pregusto dodajte još vode i pustite da još malo kuha.
Ostavite da se malo ohladi i uživajte u krepkom i jako ukusnom, hranjivom varivu. Varivo bi trebalo biti dosta začinjeno, ali ga prilagodite vašem ukusu.
U slast!
