Već sam pisala koliko volim muffine. Kada su počeli moji nedavni problemi sa zdravljem počela sam nedjeljom praviti i bezglutenske slastice. To naravno ne znači da na ovom blogu neće biti i glutenskih slastica. Kako volim istraživati tako je ovo za mene bio i izazov. Od svega u životu treba izvući ono najbolje – to je moj moto.

Ovi muffini su od rižinog brašna, a punjeni su domaćim pekmezom od višanja. Rižino brašno još uvijek istražujem, a ovi muffini su bili odlični. Probajte ih!

SASTOJCI:

  • 2 jaja
  • 150 g maslaca
  • 125 ml jogurta
  • 200 g rižinog brašna
  • 1 prašak za pecivo
  • 1 prašak za pecivo
  • 100 g smeđeg šećera
  • prstohvat soli
  • domaći džem (za punjenje)

Priprema:

Odvojite bjelanjke i žumanjke, te bjelanjke izradite s prstohvatom soli i s dio šećera.

Dio šećera stavite u žumanjke i izradite ih dok smjesa ne naraste.

Maslac otopite i ostavite da se ohladi te ga dodajte u smjesu žumanjaka i lagano izradite. Dodajte brašno, prašak za pecivo, cimet i lagano izradite.

Sjedinite smjesu s bjelanjcima lagano špatulom.

Kalupe za muffine punite do pola, zatim u sredinu stavite malo pekmeza i zatim stavite još malo smjese gore.

U zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva stavite peći na pola sata.

U slast!

bezglutenski muffini GLAVNA

Izvor ovog recepta je odličan blog na kojem možete naći mnoštvo bezglutenskih recepata: http://www.recepti-vio.com/

Odgovori