Ovaj kolač neki zovu Majmunov kolač, Majmunski kolač, ali su kod mene to čokoladne kocke s bananama. Mislim da svi mi volimo banane u kolačima, a ovaj kolač je stvarno ukusan. Spoj banana, čokolade i kakaa ne može biti loš. Meni je uspio od prve, pa vjerujem da će i Vama. Ukoliko još niste odlučili što ćete peći za Uskrs – predlažem Vam ove čokoladne kocke s bananama. Vjerujem da će se svidjeti i velikima i malima. Odličan je kad je ohlađen.
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva, a tepsiju obložite papirom za pečenje (ja se njime jako često služim) ili je jednostavno nauljite i pobrašnite.
Jaja i šećer izradite mikserom u jednoj posudi, a u drugoj pomiješajte suhe sastojke – brašno, prašak za pecivo i kakao. Lagano miješajući dodajte u smjesu jaja i šećera.
Pecite na 180 stupnjeva oko 20 minuta. Svakako provjerite čačkalicom je li biskvit pečen.
Dok se biskvit peče napravite kremu. Od 300 ml mlijeka odvojite dio i u njega umiješajte brašno i šećer, te ostavite sa strane. Veću količinu mlijeka zagrijte do vrenja i u njoj otopite čokoladu za kuhanje. U provrelo mlijeko dodajte onu manju količinu mlijeka koju ste pomiješali s brašnom i šećerom i energično miješajte i kuhajte par minuta dok se smjesa ne počne zgušnjavati. Kažem energično jer u smjesi ne bi trebalo biti grudica. Kremu ostavite sa strane da se dobro ohladi.
U ohlađenu kremu dodajte maslac i dobro je izradite mikserom.
Banane narežite na kolutiće i obavezno ih pošpricajte limunovim sokom kako ne bi potamnile. Dobro izradite vrhnje za šlag, treba biti čvrsto.
Na ohlađeni biskvit namažite kremu, zatim poslažite kolutiće banana i za kraj premažite izrađenim vrhnjem za šlag.
Naribajte čokoladu za kuhanje ili posipajte čokoladnim mrvicama. Neka kolač bude u hladnjaku barem 2 sata prije posluživanja.
U slast!
