Ovaj kolač neki zovu Majmunov kolač, Majmunski kolač, ali su kod mene to čokoladne kocke s bananama. Mislim da svi mi volimo banane u kolačima, a ovaj kolač je stvarno ukusan. Spoj banana, čokolade i kakaa ne može biti loš. Meni je uspio od prve, pa vjerujem da će i Vama. Ukoliko još niste odlučili što ćete peći za Uskrs – predlažem Vam ove čokoladne kocke s bananama. Vjerujem da će se svidjeti i velikima i malima. Odličan je kad je ohlađen.

SASTOJCI:

  • BISKVIT:
  • 60 g brašna
  • 20 g kakaa
  • pola praška za pecivo
  • 6 jaja
  • 100 g šećera
  • KREMA:
  • 100 g čokolade za kuhanje
  • 80 g maslaca
  • 50 g šećera
  • 40 g brašna
  • 300 ml mlijeka
  • + 3 velike ili 4 manje banane
  • 500 ml vrhnja za šlag
  • naribana čokolada za ukrašavanje ili čokoladne mrvice

Priprema:

Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva, a tepsiju obložite papirom za pečenje (ja se njime jako često služim) ili je jednostavno nauljite i pobrašnite.

Jaja i šećer izradite mikserom u jednoj posudi, a u drugoj pomiješajte suhe sastojke – brašno, prašak za pecivo i kakao. Lagano miješajući dodajte u smjesu jaja i šećera.

Pecite na 180 stupnjeva oko 20 minuta. Svakako provjerite čačkalicom je li biskvit pečen.

Dok se biskvit peče napravite kremu. Od 300 ml mlijeka odvojite dio i u njega umiješajte brašno i šećer, te ostavite sa strane.  Veću količinu mlijeka zagrijte do vrenja i u njoj otopite čokoladu za kuhanje. U provrelo mlijeko dodajte onu manju količinu mlijeka koju ste pomiješali s brašnom i šećerom  i energično miješajte i kuhajte par minuta dok se smjesa ne počne zgušnjavati. Kažem energično jer u smjesi ne bi trebalo biti grudica.  Kremu ostavite sa strane da se dobro ohladi.

U ohlađenu kremu dodajte maslac i dobro je izradite mikserom.

Banane narežite na kolutiće i obavezno ih pošpricajte limunovim sokom kako ne bi potamnile. Dobro izradite vrhnje za šlag, treba biti čvrsto.

Na ohlađeni biskvit namažite kremu, zatim poslažite kolutiće banana i za kraj premažite izrađenim vrhnjem za šlag.

Naribajte čokoladu za kuhanje ili posipajte čokoladnim mrvicama. Neka kolač bude u hladnjaku barem 2 sata prije posluživanja.

U slast!

 

Odgovori