Sastojci
- BISKVIT
- 4 jaja
- 125 g šećera
- 40 g maslaca
- 95 g brašna
- 35 g kakaa
- KREMA
- 250 g kesten pirea
- 250 ml vrhnja za šlag
- 2 žličice ruma
- malo cimeta
Priprema
Otopite maslac i ostavite ga sa strane da se ohladi.
Jaja i šećer miješajte na pari dok se šećer ne otopi i dok smjesa ne postane svijetla i vruća. *Budite pažljivi kod ovog koraka da se jaja ne bi zgrušala. Smanjite vatru i neprestano miješajte pjenjačom. Zatim maknite s pare i miksajte dok se smjesa ne ohladi i ne udvostruči.
Brašno i kakao prosijte.
U smjesu dodajte maslac, te postepeno brašno i kakao i promiješajte da se svi sastojci spoje.
U pleh stavite papir za pečenje, te ravnomjerno rasporedite smjesu špatulicom. *Smjesa će vam ispasti poprilično gusta i ljepljiva, nemojte da vas to uplaši.
Zagrijte pećnicu na 170 stupnjeva i biskvit pecite 7 minuta. *Biskvit je tanak pa mu treba kratko vrijeme da se ispeče. Svakako provjerite čistim nožićem je li pečen. I pazite da ga ne prepečete jer će biti suh.
Kada je biskvit gotov zarolajte ga u roladu i ostavite da se ohladi. *Zarolajte ga skupa s papirom za pečenje na kojem je, kasnije ćete ga lako odvojiti.
Izradite vrhnje za šlag. Kada je čvrsto dodajte mu kesten pire, rum i cimet te sve zajedno izradite.
Biskvit odrolajte, uklonite papir za pečenje, te ravnomjerno namažite kremom. Zatim ga zarolajte u rolat, odrežite rubove ukoliko su neravni i ostavite ga u hladnjaku barem 2 sata.
*Možete ga posipati šećerom u prahu (kao što sam ja), preliti otopljenom čokoladom ili ukrasiti bijelom čokoladom.
U slast!
*Recept za biskvit je iz knjige „Kolačić“, Sanja Sajko
