Dobila sam opasku za jedan recept i moram se osvrnuti na to, da to kuha jedna prosječna hrvatska obitelj. Takvi moji recepti i jesu. Vrlo jednostavni, vrlo brzi za pripremu. Bez puno kompliciranja i bez neobičnih sastojaka – to sam ja. Volim finu hranu, volim domaće, volim i tradiciju, volim i moderno. I smatram da moji recepti jesu idealni za mlade ljude, ali i one starije. Za početnike, za jednostavne,za one koji nemaju puno vremena,za entuzijaste… ma ne volim ništa stavljati u okvire. I ne otkrivam toplu vodu, već nesebično dijelim recepte za hranu koju volim jesti. Sva jela koja su na blogu su pripremljena s ljubavlju i sva jela slasno smažemo.
Krenimo mi na recepte! Maline su nam stigle i vrijeme je da ih iskoristimo. Osim što ih volim jesti svježe volim ih i u ljetnim laganim desertima. Tortica je vrlo lagana i jakooo fina. A brzi desert je zgodan ako ste u žurbi, ako vam se ne provodi vrijeme u kuhinji ili ako vam dođu nenajavljeni gosti.
Lagana torta s malinama
*kalup od 26 cm
SASTOJCI:
- BISKVIT
- 5 jaja
- 4 žlice šećera
- 6 žlica brašna
- pola praška za pecivo
- pola žličice cimeta
- KREMA
- 500 ml vrhnja za šlag
- 250 g mascarponea
- prstohvat cimeta
- žlica šećera
- + 250 g malina
Priprema:
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.
Odvojite bjelanjke i žumanjke, te bjelanjke izradite s prstohvatom soli. Postupno dodajte šećer i miksajte.
Dodajte jedan po jedan žumanjak miksajući.
Zatim dodajte brašno, prašak za pecivo i cimet i lagano miješajte špatulom da se svi sastojci spoje.
Stavite u kalup za torte koji ste prethodno obložili papirom za pečenje.
Pecite oko 20 min.
Ostavite da se biskvit potpuno ohladi.
Izradite vrhnje za šlag, dodajte mascarpone, šećer i cimet te dodatno izradite mikserom.
Ostavite na sat vremena u hladnjaku.
Odvojite dio kreme (za ukrašavanje).
Biskvit vratite u obruč, te ravnomjerno rasporedite kremu (pomažem si silikonskom špatulom).
Maline operite te iz zabodite u kremu. Možete ih samo i poslagati, bez nekog reda.
Preostalu kremu stavite u slastičarsku vrećicu te ukrasite po želji. Dodatno sam ukrasila i s listićima kokosa.
Ostavite na 2 sata u hladnjaku. Nakon što se torta ohladila pažljivo skinite obruč. Uživajte u finoj laganoj torti. U slast!
Brzi desert s malinama
SASTOJCI:
- Plazma keks
- zobeno ili obično mlijeko
- slatko vrhnje
- ekstrakt vanilije
- maline
- bademi
- malo meda
Nisam pisala namjerno količinu sastojaka jer je ovo zapravo samo ideja. Ovisno koju količinu želite dobiti tako si i prilagodite količinu sastojaka. Koristila sam 1 slatko vrhnje, žličicu meda. Isto možete i s drugim voćem – borovnicama, kupinama, višnjama….
Priprema:
Pripremite si male čašice ili posudice.
Izradite slatko vrhnje s malo vanilin ekstrakta i meda.
Plazma keks iskidajte na komade, umočite u mlijeko, te slažite jedan red keksa, jedan red slatkog vrhnja, pa jedan red malina. I tako dok ne dođete do vrha. Posipajte bademima.
Stavite u hladnjak na 2 sata. U slast!
