Ljeto smo polako ispratili. Vani je zahladilo, počela je kiša….i stiže nam jesen. Pravo je vrijeme za divnu, mirišljavu pitu od jabuka, za čaj, dekicu i najdraže društvo.
Ovo je klasična pita od jabuka s prhkim tijestom. Meni su takve najdraže.
Izvor: Coolinarika, renatazg
Tijesto
Punjenje
U brašno namrvite hladni maslac, dodajte šećer, žutanjak, kiselo vrhnje i naribanu limunovu koricu i zamijesite tijesto. Ostavite ga da se odmori pola sata u hladnjaku.
Pećnicu zagrijte na 180 stupnjeva.
Jabuke ogulite i naribajte i ostavite ih 10.tak minuta, pa ih dobro ocijedite. Dodajte im šećer, cimet, nasjeckane orahe i dobro promiješajte.
Tijesto podijelite na dva dijela. Pripremite tepsiju u kojoj ćete peći pitu te je obložite papirom za pečenje.
Razvaljajte prvu polovicu tijesta, stavite je u tepsiju, te ravnomjerno rasporedite nadjev od jabuka. Zatim razvaljajte drugu polovicu tijesta te je stavite od gore (na jabuke). Ukoliko imate malo viška tijesta poravnajte rubove.
Tijesto po površini izbockajte vilicom i stavite peći pitu.
Pecite je otprilike 40 min dok ne porumeni.
Kada se ohladi narežite je na kocke i posipajte sa šećerom u prahu.
Pita je najfinija kada malo odstoji i kada se prožmu okusi.
