Cimet kolač sa šljivama

Prekrasan, jednostavan, mirisan kolač sa šljivama i cimetom. Dio šljiva sam zamrznula za knedle, a dio za ovaj kolač koji je jedan od mojih omiljenih tako da se možemo osladiti i kada prođe sezona.

Baš mi se sviđa ovo jesenje vrijeme, kada je malo prohladno, a sunčano. I razmišljam si danas kako sam puna volje i elana, neka se to samo tako nastavi. Ne ide mi baš ovaj mrak na ruku, ali nađe se uvijek nešto za raditi ili uživati.

Ovaj put za vas osim slika kolača imam i par jesenskih fotografija iz prekrasnog Kopačkog rita.

“Još uvijek mi je svaki dan prekratak za sve misli koje želim misliti, sve šetnje koje želim šetati, sve knjige koje želim pročitati i za sve prijatelje koje želim vidjeti.” John Burroughs

kolac_sa_sljivama

Originalan recept: http://www.coolinarika.com/recept/cimet-kolac-sa-sljivama/

Sastojci Cimet kolač sa šljivama

  • *šalica od 250 ml
  • 1 šalica brašna
  • 1 žličica praška za pecivo
  • pola šalice šećera ili malo manje
  • 1i pol žličica cimeta
  • prstohvat muškatnog oraščića
  • prstohvat soli
  • 2 veća jaja
  • 2/3 šalice mlijeka
  • 50 ml maslaca rastopljenog i ohlađenog do sobne temperature
  • 5-6 šljiva
  • *posip – 3 žlice šećera pomiješati sa 1 žličicom cimeta

Priprema:

Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva.

Svi sastojci trebaju biti sobne temperature.

U posudi pomiješajte brašno, prašak za pecivo, cimet, oraščić, te ih prosijte. Dodajte šećer i sol i promiješajte.

Jaja u posebnoj posudi izmiješajte pjenjačom. Dodajte mlijeko,te otopite maslac i ostavite ga da se ohladi pa ga dodajte u ostale sastojke, te izmiješajte dok se sastojci ne povežu.

U suhe sastojke dodajte pola mokrih pa izmiješajte da nema grudica, ali ne predugo da, zatim dodajte preostale mokre sastojke.

U okrugli kalup (23-24 cm) obložite papirom za pečenje ili ga nauljite i pobrašnite kako bi ga lako izvadili.

Ulijte biskvit,  te na vrh staviti šljive okrenute prema gore. Posipajte ih sa cimet šećerom, te pecite oko 35-40 min (ovisno o pećnici). Svakako provjerite čačkalicom je li kolač pečen, trebao bi biti rumen.

U slast!