Krem juha od batata je fantastična za ovo hladno vrijeme. Grije i okrepljuje, a i vesele je boje taman da razvedri ove tmurne siječanjske dane. Iako je kod nas već danima sunce, a negdje i punooo snijega i – 18, gdje god bili ova juha će vam prijati.
Batat inače pečem i u pećnici i od njega pravim i pire, ali nam je nekako najdraži u ovoj juhi. Vrlo jednostavna i brzo gotova, ova juha je idealna za nas koji smo uvijek u gužvi a želimo nešto hranjivo i toplo.
Batat i krumpir ogulite i narežite na kocke. Mrkvu i celer očistite i nasjeckajte.
Luk nasjeckajte na sitno te ga popržite na ulju dok se blago ne zarumeni.
Dodajte mrkvu, celer i krumpir te kratko propržite na luku.
Dodajte vode tek toliko da pokrije povrće te kratko pirjajte.
Zatim dodajte batat, ponovno ulijte vode da povrće (uključujući i batat) bude prekriveno, te dodajte sol i začine po želji.
Kuhajte otprilike 20-tak minuta, povrće treba biti mekano.
Usitnite štapnim mikserom, te servirajte toplo.
*Ukoliko vidite da je juha pregusta slobodno ulijte vruće vode te vratite na štednjak da ponovno provri.
U slast!
