Sezona paprika nam je u punom jeku i tipkam vam recept za jelo koje mi je jako fino i drago. Ove paprike uvijek pravi moja mama i od nje sam dobila recept, a otkako sam se udala i ja ga pravim sama, preko ljeta.
Kombinacija paprika i krumpira je odlična, možete biti glavno jelo a može poslužiti i kao prilog.
*Potrebna količina može i varirati – ovisno kolike su vam paprike
*Mi uvijek punimo žute paprike ; svakako birajte manje jer će brže biti gotove
Naribajte krumpir na srednju rendicu, posolite ga i ostavite ga pola sata da odstoji pa ga dobro iscijedite.
Paprike operite i pažljivo ih izdubite.
Luk nasjeckajte na sitno, popržite ga na ulju do zlatnožute boje, te dodajte krumpir i kratko (oko 5 min) ga propržite zajedno s lukom.
Krumpir ostavite da se ohladi.
U ohlađeni krumpir dodajte jaje, te začina po želji.
Paprike punite pripremljenom smjesom.
Rajčicu nasjeckajte, te svaku papriku „zatvorite“ komadićem rajčice (vidi fotku).
Tepsiju nauljite, poslažite paprike i pecite ih u zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva, otp 45-50 min. Paprike trebaju biti rumene.
U slast!
