Ovo jelo je odličan prilog, a zapravo ga možete jesti i kao glavno jelo uz dobru salatu. Zašto na baranjski? Baranja ima posebno mjesto u mom srcu. To će uvijek biti moj kraj i moj dom. A baranjski zato što sam u pripremi ovih šampinjona koristila domaću baranjsku kobasicu i dobru crvenu mljevenu papriku.
Šampinjone operite, osušite ih ubrusom te odvojite peteljke.
Pažljivo ih izdubite, te peteljke usitnite.
Sitno nasjeckajte luk, a kobasicu nasjeckajte na manje komadiće.
Popržite luk na ulju, dodajte šampinjone (peteljke i izdubljeno), te miješajte.
Zatim dodajte kobasicu, crvenu papriku, sol te začine po želji. Miješajte koju minutu.
Izdubljene klobuke poslažite na papir za pečenje, te svaki klobuk ravnomjerno napunite.
Na svaku napunjenu gljivu stavite komadić feta sira ili mozzarelle,
Pecite oko 15-20 min na 180 stupnjeva.
*Birajte šampinjone s većim klobucima da vam ih bude lakše puniti
U slast!
