Vrijeme se tako brzo promijenilo da se nismo stigli ni okrenuti. Jedva sam čekala jesen, ali onu sunčanu,pomalo prohladnu, ne ovu ledenu,kišnu…Što bolje grije od variva? Ovo varivo savršeno paše hladnim danima, grije dušu i krijepi tijelo. Nastalo je slučajno dok sam eksperimentirala i razmišljala kako da češće pravim jela sa slanutkom. Rezultat je fantastičan – ovo je moje novo omiljeno jelo!
Piletinu izrežite na kockice, luk nasjeckajte na sitno, a mrkvu i celer također na male kockice. Češnjak sitno nasjeckajte.
Slanutak i grah možete skuhati sami ili ih koristiti već kuhane u konzervi.
Propržite luk, te dodajte piletinu i pržite 10-tak minuta.
Zatim dodajte korjenasto povrće, miješajte, te zalijte s rajčicom i podlijte s malo vode – tako da povrće i piletina budu pokriveni. Poklopite te povremeno miješajte.
Nakon nekog vremena dodajte još otp 2 dcl vode. Dodajte papriku, kurkumu i sol.
Desetak minuta prije kraja dodajte kuhani slanutak i grah (koristim one iz konzerve) i miješajte. Provjerite ukus, dodajte još začina ukoliko je potrebno i dodajte natrgane listiće bosiljka (ili sušeni ako nemate svježi).
Jelo bi trebalo biti jušno, kao i sva variva. Ukoliko pred kraj vidite da je pregusto dodajte još vode i pustite da još malo kuha.
Ostavite da se malo ohladi i uživajte u krepkom i jako ukusnom, hranjivom varivu. Varivo bi trebalo biti dosta začinjeno, ali ga prilagodite vašem ukusu.
U slast!
