IZA RECEPATA
Bok, ja sam Nikolina.
Dobro došli u moju kuhinju — mjesto za sezonske namirnice, recepte koje rado ponavljam i priče koje se pamte uz dobru hranu.
Volim kada se iz jednostavnih sastojaka napravi nešto zbog čega svi poželimo još malo ostati za stolom. Na blogu U slast! zapisujem ono što kuham i pečem: slatke i slane recepte, domaće zalihe za smočnicu i pokoji doživljaj s putovanja. Iza jela često stoji i priča — o namirnici koja me inspirirala, kombinaciji okusa koju sam poželjela isprobati ili receptu koji me podsjeća na dom.
Domaća granola iz moje kuhinje.
Sezonski, domaće i s guštom.
Rado biram ono što je u sezoni. Mandarine imaju svoj trenutak za kolač s mandarinama, a zrele banane mogu dobiti još jednu priliku u zobenim keksima. Ne volim bacati hranu i veseli me kad od onoga što već imam nastane dobar obrok. Volim i jela na žlicu: povrtno varivo jedan je od takvih recepata kojima se vraćam.
Doručak mi je posebno drag. Domaća granola lijep je primjer onoga što volim pripremati sama: nešto jednostavno, s namirnicama koje mogu prilagoditi svom ukusu. Isti me gušt prati kad radim domaći džem, sok ili sladoled. Na tim malim stvarima često počinje cijeli recept.
Recepti koji čuvaju uspomene.
Neki recepti nose više od popisa sastojaka. Bakini kolačići i bakino tijesto s krumpirom dio su tih toplih, obiteljskih uspomena. Takva jela želim sačuvati u ovoj bilježnici i podijeliti ih s vama. Uz njih uvijek ima mjesta i za nove okuse: ponekad me inspirira putovanje, ponekad namirnica, a ponekad samo znatiželja što bi se dobro slagalo.
Ako tek zavirujete u ovu kuhinju, krenite od onoga što vam se danas jede. U kategorijama Slatko, Slano i Smočnica čekaju recepti s izvornim sastojcima i pripremom, a u Putujućoj žlici priče o hrani izvan moje kuhinje. Nadam se da ćete pronaći nešto što ćete poželjeti skuhati, podijeliti i ponoviti. U slast!